Reduktion Food Waste im Spital

Das Luzerner Kantonsspital nahm sich im Frühling 2017 vor, 30 Prozent weniger Essensabfälle zu produzieren. Ein Jahr später zeigt eine Zwischenbilanz Überraschendes: Das Ziel wurde sogar übertroffen; die Essensabfälle wurden um 35 Prozent reduziert.

 

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